Благодаря развитию молочного животноводства и увеличению производственных мощностей в России увеличивается выпуск молочной продукции. Так, за период с января по июнь 2024 года производство обработанного молока, включая молоко для детского питания, увеличилось на 4,3%, а сыров — на 11,9% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В настоящее время ситуация на рынке молочной продукции является сбалансированной. Потребности обеспечены в полном объеме за счёт растущего внутреннего производства и поставок из Беларуси. Уровень самообеспеченности в рамках Союзного государства превышает 98%. Динамика цен на основные виды продуктов находится в пределах инфляции. Так, согласно данным Росстата, розничная стоимость пастеризованного молока за месяц увеличилась на 0,5%, а сыров — на 0,1%. Несмотря на рост себестоимости производства, повышение ключевой ставки ЦБ и другие факторы, Минсельхоз не ожидает резкого повышения цен в этой категории. К стабилизирующим факторам можно отнести дальнейшее увеличение объемов сырья и конечной продукции, а также оказываемые меры государственной поддержки.